URSA

15,00€

Vino bianco rifermentato in bottiglia ottenuto da uve Grechetto Gentile per il 90% e da uve Chardonnay per il 10%. Pressatura soffice delle uve e prime fermentazioni che avvengono in maniera spontanea e libera. La successiva maturazione invernale avviene in vasche di acciaio ed a fine inverno viene eseguito l’imbottigliamento. La rifermentazione con presa di spuma in bottiglia avviene per aggiunta del suo stesso mosto fiore preventivamente congelato Non si usano prodotti chimici sull’uva e sul mosto mentre sul vino si usano solamente bassi dosaggi di solfiti. Senza chiarifica e senza filtrazione.

Suolo: franco di origine pliocenica costituito da arenarie intercalate da peliti
Altitudine del vigneto: 280 mt e 400 mt
Età del vigneto: 18 anni e 33 anni

Note di degustazione: all’esame visivo appare giallo dorato con possibili velature dovute alla presenza di fondo. All’esame olfattivo compaiono aromi di pera, gelsomino e lievito. Molto piacevole alla beva per la acidità e sapidità.
Pairing: adatto ad affettati, formaggi ed antipasti nonché fritti e pasta con crostacei o verdure.

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Informazioni aggiuntive

Formato

Bottiglia 0,75 L, Magnum 1,5 L

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