impronta naturale
CACCIANEMICI
Sui Colli Bolognesi, colmi di storia e tradizione, Caccianemici produce vini naturali, applicando principi di agricoltura biodinamica, dal profilo sensoriale unico, nel totale rispetto dei cicli che la natura impone.
Cinque ettari di vigneto, in parte costituito da uve autoctone, dove un costante lavoro, accompagnato ad anima, coraggio e consapevolezza, consente la realizzazione di vini unici caratterizzati da pochi semplici elementi: passione, rispetto per la biodiversità, sapore naturale.
Colli Bolognesi
I NOSTRI VINI RACCONTANO IL TERRITORIO
In perfetta armonia con la biodiversità, coltiviamo le nostre uve dalle quali ricaviamo vini dal profilo sensoriale nuovo, espressivo e determinato. Con il loro carattere autentico hanno l’ambizione di raccontare il nostro territorio. Una terra che alterna dolci colline a severi calanchi di roccia nuda, boschi rigogliosi e soleggiate colture, fra cui tanti vigneti, vero habitat naturale per gli animali selvatici.
Questo suolo prodigioso, su cui sorgono i vigneti Caccianemici, racconta un passato intriso di storia, scambi commerciali e cammini spirituali. Già nel passato luogo di villeggiature di nobili famiglie bolognesi, come gli Albergati, i Malaspina, i Cavazza Isolani e, ovviamente, i Caccianemici dell’Orso.
GLI AVI CACCIANEMICI, LA NOSTRA STORIA
Un’orma quella di un orso, animale che identifica uno dei due rami della famiglia Caccianemici, protagonista di numerose vicissitudini nella città felsinea riportate anche nella Divina Commedia. Dante, nel XVIII canto dell’Inferno…
AUTENTICO
Le uniche regole a cui ci atteniamo sono quelle dettate dai cicli della natura. Un lavoro che richiede pazienza, sudore e fatica! Siamo partiti dalla passione e dalla conoscenza per arrivare alla piena consapevolezza di questo percorso. Caccianemici è frutto di un progetto di ricerca, osservazione e lavoro che ci ha riportati alle nostre radici, consapevoli che da lì saremmo dovuti partire per poter guardare lontano. Ogni vigneto, ogni vitigno, ogni vino è narrazione e scoperta per il palato e per la mente.
SIMMETRIA
CURA
TRADIZIONE
NOI
